دانلود فایل پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت + pptx

به صفحه فایل پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت خوش آمدید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت را در زیر مشاهده نمایید.

پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت در34 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

فرمت فایل: pptx

تعداد صفحات: 34

حجم فایل: 1.595 مگا بایت

پاورپوینت روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت در 34 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

مقدمه:

علم نگهداری محصولات بعد از برداشت مربوط به روش های برداشت

حمل و نقل، بسته بندی و نگهداری آنها می شود. آشنایی باروشهای

نگهداری محصولات باعث می شود. تا از ضایعات محصولات باغبانی

کاسته شود . با توجه به اینکه میوه ها موجودات زنده هستند، در

فرآیند تنفس اکسیژن مصرف کرده و co2 آزاد می کنند .

علم فیزیولوژی بعد از برداشت شرایط حفظ کیفیت محصولات را

در مراحل مختلف نگهداری مورد بررسی قرار می دهد.

عوامل مﺆثر بر فساد محصولات

1- میکروارگانیسم ها: مانند کپک ها، مخمرها و باکتریها که سبب ایجاد تغییراتی در ماده غذایی می شود.

2- آنزیم ها: میکروب ها دارای انزیم هایی هستند که سبب کاهش کیفیت غذا می شود . همچنین خود ماده غذایی دارای آنزیم های فساد می باشد .

3- رطوبت: به عنوان یک حلال سبب تسهیل انجام بسیاری از واکنش های مخرب می شود .

4- اکسیژن: اکسیژن با اجزای ماده غذایی وارد واکنش می شد و تولید محصولات نا مطلوبی می کند.

5- حرارت: گرما نقش اساسی در فساد ماده غذایی دارد و افزایش درجه حرارت سبب تسریع فعالیت های مخرب می شود

فایل دیگر:  دانلود فایل پاورپوینت یونجه + ppt

6- نور: سبب نابودی بسیاری از ویتامین ها مانند A،CوB2 می شودواجزای رنگین ماده را نیز از بین می برد .

نگهداری محصولات بعد از برداشت

•گرمای محسوس ماده

• •گرمای ناشی از تنفس

• •نفوذ گرما به درون ماده

روش چیدن محصول

برخی از روشهای نگهداری محصولات بعد از برداشت

•آنزیم زدایی: یک فرآیند حرارتی است که قبل از انجماد، خشک کردن و… انجام می شود.

•عقیم کردن حرارتی

•مومی کردن: برای کاهش تبخیر و جلوگیری از چروکیدگی و پژمردگی محصول از موم استفاده می شود .

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت ” نمودید تشکر می کنیم

فایل – پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت; نگهداری مرکبات بعد از برداشت;نگهداری مرکبات ;مرکبات ;پاورپوینت روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت;دانلود روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت;بررسی روشهای نگهداری مرکبات ;مرکبات بعد از برداشت ;تحقیق نگهداری مرکبات

جعبه دانلود

برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


شما ممکن است این را هم بپسندید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *