دانلود فایل پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر + pptx

به صفحه فایل پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر خوش آمدید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر را در زیر مشاهده نمایید.

پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر در 21 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

فرمت فایل: pptx

تعداد صفحات: 21

حجم فایل: 167 کیلو بایت

پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر در 21 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر

مقدمه

پروتئین شیر:

پروتئین شیر

ساختمان میسل:

در شیر حدود 95% کازئین در ساختارهای کلوئیدی به نام میسل های کازئین وجود دارد .

گروه فسفات با کلسیم پیوند برقرار می کند و کلسیم فسفات کلوئیدی را به وجود می اورند که این پیوندها ساختار میسل را می سازند

انعقاد شیر:

میسل های کازئین در pH طبیعی شیر یعنی حدود 6.7 به دلیل دارا بودن بار منفی میسل و گروهای هیدروفیل در سطح ان به صورت محلول هستند.

دو روش برای انعقاد شیر وجود دارد:

.1انعقاد آنزیمی .2انعقاد اسیدی

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر ” نمودید تشکر می کنیم

فایل – پاورپوینت بررسی تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر; در انعقاد شیر;تاثیر کلسیم کلرید;تحقیق کلسیم کلرید;مقاله انعقاد شیر;بررسی کلسیم کلرید ;PH شیر

فایل دیگر:  مقاله درمورد دیابت و عواض آن

جعبه دانلود

برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


شما ممکن است این را هم بپسندید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *